|
Pastasalade Met Bleekselderij
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gram Italiaanse pasta, zoals penne
- zout
- 3-4 bleekselderijstengels, in smalle boogjes
- 1 rode paprika, bij voorkeur ontveld, vruchtvlees in smalle reepjes
- 3 tomaten, ontveld, vruchtvlees in smalle reepjes
- 200 gram verse roomkaas (Mon Chou)
- 3 eetl. groene pesto, uit potje of blikje
- 2 eetl. olijfolie, extra vergine
- witte peper uit de molen
- 4 theel. fijngeraspte Parmezaanse kaas
- 8 verse basilicumblaadjes, in
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking, in ruim water waaraan wat zout is toegevoegd, beetgaar. Laat de pasta in een vergiet uitlekken. Spoel er daarna zoveel koud water over tot de pasta volkomen koud is geworden. Laat de pasta opnieuw uitlekken en zoveel mogelijk opdrogen (plaats vergiet op een tochtige plek).
Roer in een kom verse roomkaas (kamertemperatuur), pesto en olijfolie tot een smeuig mengsel. Voeg naar eigen smaak en inzicht wat zout en/of peper toe. Schep de pasta door het mengsel. Voeg daarna bleekselderij, paprika en tomaten toe.
|
|
|